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椰汁黄金糕

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独家 · 10.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.0万

一直以来都很喜欢吃,就是制作时间有点长,比不上外面买的漂亮,口感没差太多就是了。

作者: 兰之雅韵

小技巧

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    6.鸡蛋加入剩下的20克糖打发至企身状(像做海绵蛋糕那样)
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    7.木薯浆倒入,用打蛋器打均匀
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    8.发酵1个半小时,每隔15-20分钟用蛋抽把浆粉搅拌一次,使鸡蛋和木薯粉充分融合
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    9.模具放油纸,把浆粉倒入模具,再次静置发酵1小时,至上面有气孔
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    10.烤箱200度预热,下火烤15分钟,再转160度烤20分钟
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    11.揭去油纸,晾凉切件即可食用
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    12.成品。发酵得没有卖的那么好看,不过味道很赞!
  • 小贴士

    1.第二次发酵不用再搅拌,静置即可。
    2.若温度低在烤箱内放一碗热水再发酵,这样会快点。

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