下载APP
打开APP，查看视频做法>>

蔓越梅棉花纸杯蛋糕

6.4万点赞 · 1152收藏

独家 · 4.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.7万

打开APP收藏菜谱

这款蛋糕口感非常棒，油水比例适中，口感软绵绵的，不负有棉花蛋糕之名。

作者: 毓玲珑

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用刮板拌至无颗粒状
  • 点击查看大图
    7.蛋清内滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出鱼泡眼
  • 点击查看大图
    8.加入三分之一的白糖打发
  • 点击查看大图
    9.剩余的白糖再分两次加入，打至呈硬性发泡，也就是蛋白成直立尖角状
  • 点击查看大图
    10.取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中
  • 点击查看大图
    11.用刮板上下翻拌，不要顺时针搅拌，避免面糊上劲
  • 点击查看大图
    12.剩下的蛋白霜再分两次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，烤箱180度预热
  • 点击查看大图
    13.把面糊倒入纸杯中，八分满就可以了
  • 点击查看大图
    14.浸泡好的蔓越梅干用厨房纸吸干水份，小心放入纸杯中，把纸杯放入烤盘
  • 点击查看大图
    15.把烤盘放入提前预热的烤箱中，放中层上下火烤二十五分钟即可，来一张摆拍图

    • 小贴士

    以上烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活