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这道菜是逛超市时，孩子看见突然说让我做这个给他吃，正好当时的秋刀鱼看着很新鲜，心想做这个简单，还能给孩子补脑、补身体，真不错。 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸。它的蛋白质含量是鱼中的“NO.1”。它的维生素A含量是牛肉的16倍可以预防夜盲症，它含有的维生素E可以延缓衰老，还有秋刀鱼背上的黑色部分含有可以预防贫血的维生素B12。除此之外，因其含有丰富的EPA、DHA可有效抑制高血压、降低胆固醇和甘油三酯，对患有动脉硬化和冠心病患者十分有益。其中DHA被称之为“脑黄金”是人类脑神经发育必不可少的营养素，尤其适合正在成长发育中的儿童，增强记忆，强化大脑，有利于孩子对学习内容的消化和理解，让孩子学习起来更轻松。所以特别和友友们一起分享这道对我们和孩子都十分有益的美味，希望大家喜欢我的“香葱柠檬秋刀鱼”。
1.秋刀鱼很好熟，用电饼档操作更简单。2.清洗时要去除干净鱼身体内的黑膜，吃起来更健康。3.放入柠檬汁，可以去腥提鲜。
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