家常茄子

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家常茄子是奶奶的拿手菜,可惜奶奶已经去世了。所以我凭借着记忆去不断试验。虽然感觉还是不如奶奶做得好,但是也获得了家人的肯定。这就是家的延续吧……

作者: 梦想是什么-

用料

  • 长细茄子
    6根
  • 青椒
    2个
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉
    适量
  • 生抽
    适量
  • 长细茄子
    6根
  • 青椒
    2个
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉
    适量
  • 生抽
    适量
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做法

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    7.略微翻炒后加入准备好的水淀粉。水淀粉以近三分之二菜均浸没为佳。
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    8.大火盖上锅盖焖,至水快干,翻炒,加入少量盐。
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    9.出锅成品图!
  • 小贴士

    1、茄子吸油,用盐水泡过挤干会好很多。但是在炒菜的时候油略微比一般菜多。
    2、青椒主要用来调色,不爱吃的可以不放或者只放一个

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