腊肉炒苦瓜

做法

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  1.腊肉切片，蒜米切末备用。
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  2.苦瓜切片备用。
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  3.锅内放蒜米放腊肉炒香后盛出备用。
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  4.锅内流油放苦瓜炒。
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  5.炒到苦瓜变软加入一勺豆豉酱。
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  6.加一勺盐。
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  7.加入一勺糖。
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  8.把之前炒好的腊肉倒回锅内拌匀即可。

小贴士

只需放一点点糖调一下味道即可，不用放太多糖，不然影响苦瓜的口感，如果比较怕苦的话就把苦瓜焯一下再炒，把内层白色那层膜去掉也会减少苦味。