红烧猪蹄

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  1.猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。
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  2.把猪蹄放入锅中，加入凉水，葱段，姜片，少许花椒粒，煮开。
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  3.煮沸后再煮五分钟，把猪蹄捞出来控干水份。
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  4.准备花椒，桂皮，香叶，干辣椒，葱段，姜片，冰糖。
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  5.锅烧热倒入油，放入冰糖炒糖色，一边炒一边用铲子搅拌，防止炒糊。