香煎鲳鱼

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  1.鲳鱼解冻。
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  2.洗净去头去尾，在切手指头厚的条。
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  3.料酒，盐，葱姜蒜切丝抓均匀淹制一小时。煎的时候放入一个蛋清在抓均匀。
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  4.平底锅烧热倒油七成热放鱼煎制。
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  5.煎到两面金黄就可以了