蛋黄酥

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  1.把所需的材料都称量好。
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  2.制作水油皮的部分。把水油皮的材料都放入容器中，开始揉面，揉到光滑不沾手即可（做好后静置20分钟）
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  3.制作油酥的部分。将面粉和猪油放入容器中，揉至光滑，软硬度比水油皮稍软就好（做好后静置20分钟）
• 4.取鸭蛋的蛋黄，放入白酒过一遍（可以去腥味）然后放入烤箱170度烤3-5分钟。出炉冷却后切成一半。然后放入花生油里泡着就可以了（也可以不泡，就是泡了比较香）
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  5.20分钟后，把水油皮和油酥分成22份，稍微搓圆。醒10分钟