干煸鳝鱼片

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  1.配料切好备用。
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  2.黄鳝肉洗净切片待用。
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  3.油入锅加热后放入姜蒜炒香，再放入辣椒节翻炒至微焦，下豆瓣酱炒制一会。
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  4.下鳝鱼片、料酒翻炒片刻。
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  5.加入调料起锅装盘。