酸菜鱼

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  1.备料，鱼肉腌制，炒好酸菜和豆芽垫底
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  2.洗干净锅，鱼骨熬汤，爆香料头依次加人辣椒，加适量水，加醋调味，水烧开依次放入鱼肉，熟了即可捞出放盘子上，接着把汤水倒入盘子里
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  3.接着放上干辣椒，花椒在上面
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  4.接着烧热油，热油温度150～170度淋上
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  5.最后撒上葱花即可