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软噗噗的牛奶手撕椰蓉吐司

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椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物，做美食的人们都喜欢用它来做糕点、 月饼、面包等的馅料，或者撒在面包的表面，来增加口味和装饰。我觉得椰蓉和面包简直是绝配，香软、绵甜，一条一条撕着吃，好吃的停不下来。

作者: 六月的娜

用料

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    6.然后加入椰蓉馅配方中的白糖，搅匀。
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    7.分三次加入鸡蛋液，每加一次都要搅匀再加入下一次，直到加完。
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    8.这样调出来的椰蓉馅会很香，但是吃不出鸡蛋味。
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    9.最后加入椰蓉拌匀。
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    10.拌匀后的椰蓉馅就已经芳香四溢了，放一边备用。做别的甜点时也可以照此方法做椰蓉馅料，如果需要成团的造型，需要减去部分蛋液的量。
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    11.大约一个小时零二十分钟左右酵好的面团发酵好了，体积呈原先的二倍大。
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    12.可以用手指蘸点面粉，然后在面团中间插一个孔，面团的孔洞不回缩，面团也没有塌陷，说明面团发酵好了。
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    13.取出面团用擀面杖排气，擀成26cm×36cm的长方形。
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    14.面皮目测分为三分，左边三分之二的地方均匀铺上椰蓉馅，右边留三分之一的空白处。
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    15.然后将右边的空白处往中间对折。
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    16.再把有椰蓉馅的左边也往中间对折。
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    17.然后将面团横放，重复上面对折的动作。
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    18.先右折再左折
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    19.折好后再慢慢擀开，擀成15×30的长方形。
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    20.然后在面团上用刮板印一个三等份的印子。
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    21.觉得差不多宽度就切割成三等份，注意顶部不要切断。
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    22.然后切口朝上，编成麻花辫子，注意松紧适度，不要编太紧，影响二次发酵。
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    23.放入吐司模具。
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    24.放入烤箱发酵，最底部放一盘热水，冷了调换一盘。
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    25.发酵至九分满后取出刷一层蛋液。
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    26.最后放入预热好的烤箱最底层，175度上下火烤40分钟。
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    27.前面十几分钟注意一下上色的程度，到了满意的色泽时加盖锡纸，防止烤糊。
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    28.出炉后侧躺晾凉，以免回缩。
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    29.冷却后慢慢享用吧。
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    30.一片一片手撕着吃，很有满足感呢！
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    31.椰蓉是这个牌子的。

    • 小贴士

    椰蓉的甜度已经减到微甜，不要随意减去糖的用量，另外各人的烤箱大小不一，温差也不一样，请根据自己烤箱的情况酌情增减烤制时间哦。

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