赛螃蟹

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  1.摆盘：西兰花切成小朵、清洗后焯水沥干装盘备用
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  2.调汁：生姜末少许、白糖一勺、盐半勺、料酒两勺、醋两勺、香油两勺调成汁。
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  3.鸡蛋的蛋清和蛋白分别盛放，尽量分离得彻底一些。
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  4.锅里放少许油，低火放入蛋白加一勺汤汁调味，盛出装盘；
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  5.锅里少许油，加入蛋黄，调入两勺汤汁入味盛出