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五月粽子

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二十多年了，这是第一次自己动手 主要还是包的手法，包得不太漂亮哈-～

作者: 爱煮餸之非

用料

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    6.粽叶、绳子沥干水待用
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    7.糯米沥水，只要有湿度就可以
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    8.咸蛋黄打好取黄盛起
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    9.将花生、红豆、盐、碱粉放入糯米中
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    10.拌匀
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    11.开始包粽子
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    12.取粽叶交叉形成漏斗形状，不要漏控即可
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    13.抓一把混好的米
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    14.放入五花肉和蛋黄
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    15.再放一层米
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    16.把叶子往下放，（最重要手法，不要握得太紧，米不要太满，要把边边包好，直到绑绳子都好关键，不然漏米会影响口感）
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    17.包叶子第二步，两边一样，手轻轻按住
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    18.叶子折好
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    19.绳子吧叶子绑好，完成一个了！
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    20.第二个
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    21.先裹里烧开水，再放粽子下去，水要过粽子面，大火烧一个半小时不要掀盖子。
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    22.成品

    • 小贴士

    只要包的过程把握好不漏就基本没什么技巧可考的，还有就是粽叶怕烂的话用水烧开在泡冷水！

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