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冰皮月饼

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这款月饼是软软糯糯的口感，甜而不腻，冷藏后吃起来更棒呦

作者: 浅夏微凉63

用料

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小技巧

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    6.搅拌好，上锅蒸熟，蒸20分钟，中间拿出来搅拌一下
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    7.紫薯蒸熟后，用筛网筛出30g，备用。筛就是拿小勺一点点的压，这样的紫薯更细腻些
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    8.剩下的紫薯加入30g糖，搅拌均匀，做馅
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    9.蒸好的面团，取出一部分加入筛过的紫薯，和均匀
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    10.两块面团都充分揉好，揉至光滑即可
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    11.分成大小为30g的面团，紫薯馅和豆沙馅分成20g的小团
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    12.取一个皮，捏成饼，放入豆沙，包好
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    13.包成这样
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    14.裹上熟糯米粉
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    15.放入冰皮月饼的模具里
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    16.压好啦，是不是很漂亮
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    17.放冰箱里冷藏一下就可以吃啦，很美味的呦

    • 小贴士

    揉面团时会很粘手，所以一定要带手套，这样就不粘啦
    做好的月饼，一定要放入冰箱里冷藏一下再吃，口感更好

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