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1.将土豆洗净去皮，切成细条状，用少量盐腌制二十分钟左右
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2.在锅中放适量水烧开，将腌制好的土豆在清水中洗净倒入锅中开水中煮至八成熟
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3.将煮好的土豆条捞出控水，待表面水分控干后放入冰箱冷冻三个小时左右，让土豆条冻硬
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4.将冷冻好的土豆取出，准备入锅油炸
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5.将油烧至六成热放入土豆待土豆表面颜色变化后捞出
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6.待油八成热把土豆再倒入复炸一次，直到土豆条表面变金黄就好出锅了
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7.炸好的薯条出锅了，配上番茄酱好好享用吧