一口香卤虾

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  1.制作卤水：锅中加入清水，放入卤料包、盐、老抽、白糖、姜片、干辣椒，熬煮2个小时左右
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  2.将活虾放清水中养半天，中间换两次水
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  3.用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，挑去泥肠，用剪刀剪开虾背
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  4.反复用清水冲洗干净后控干水分
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  5.热锅倒油，油温7成热时倒入小龙虾，炸至虾体泛红时，捞出来沥油