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盐煎肉

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边吃边学，一边改进。

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    6.下肉爆炒，炒至肉微卷。
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    7.依次放姜蒜花椒煸香放豆瓣酱出红油，适量面酱，和豆豉，我用完啦，没放。
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    8.加入料酒炒出香味，放老抽上色。
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    9.添加适量白糖。
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    10.放入洋葱，翻炒。
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    11.添加辣椒，转猛火。
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    12.快速翻炒，辣椒断青即可。添加适量鸡精起锅。
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    13.起锅装盘，欢迎友友前来鉴赏。

    • 小贴士

    普通中火，因为此菜用的调味品都是很咸的，故配菜不放盐了，在烹饪过程中我们还得用醋，糖味精去中和咸度，成品肉咸香，回味浓，莱成次分明。

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