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盐煎肉

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边吃边学,一边改进。

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    6.下肉爆炒,炒至肉微卷。
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    7.依次放姜蒜花椒煸香放豆瓣酱出红油,适量面酱,和豆豉,我用完啦,没放。
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    8.加入料酒炒出香味,放老抽上色。
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    9.添加适量白糖。
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    10.放入洋葱,翻炒。
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    11.添加辣椒,转猛火。
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    12.快速翻炒,辣椒断青即可。添加适量鸡精起锅。
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    13.起锅装盘,欢迎友友前来鉴赏。
  • 小贴士

    普通中火,因为此菜用的调味品都是很咸的,故配菜不放盐了,在烹饪过程中我们还得用醋,糖味精去中和咸度,成品肉咸香,回味浓,莱成次分明。

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