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可可戚风蛋糕

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想做可可蛋糕卷的,都弄好了才发现没有方形烤盆,于是就做可可戚风蛋糕。

作者: 红色蝴蝶结

小技巧

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    6.打成鱼眼状加糖,滴几滴柠檬汁。
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    7.打成尖峰状。
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    8.将一部分蛋清加入蛋黄中翻拌均匀。
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    9.搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
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    10.倒入模具,振一下气泡。
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    11.烤箱提前预热,上下140度烤40分钟
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    12.烤好后振一下,倒扣在烤网上凉透。
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    13.成品图。
  • 小贴士

    只要把蛋清打好,再注意烤箱温度基本上就可以了。

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