凉瓜鱼肉肠煎蛋角

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  1.凉瓜切开去核，用勺子把凉瓜内的白色的部分刮去，然后切成碎簿片，用少许盐把凉瓜杀一下水5分钟就可以了。
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  2.然后用水把盐份冲去。抓干水份，`鱼肉肠切小段。然后用生粉拌一下两种材料
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  3.鸡蛋打入碗中打匀调入盐，麻油，葱花，和凉瓜，鱼肉肠。
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  4.热锅，倒入油，把一半蛋液倒进锅划至半熟出锅倒回生蛋液里然后打匀，再热锅加入少许油把蛋液回锅，用铲子把蛋液推开铺满锅子，中小火煎，边煎边幌动锅，蛋饼煎到能在锅子轻松转动就可以翻面了。
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  5.两面煎至金黄