花卷

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  1.面粉，一小袋（5g）安琪酵母粉，白糖少量，温水30℃左右和面醒发2-3小时。
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  2.将发好的面揉成长条状。
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  3.对折再揉，这样不会影响发面的蓬松度，不要反复用力揉，不然就把面揉死了。
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  4.取一半面团按平。
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  5.把面团擀成大片，越薄越好，撒适量盐，均匀铺平。