鲜肉粉丝包

点击查看大图
6.再加入粉丝、香葱搅拌均匀
点击查看大图
7.在揉面垫上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体，将面团搓成长条，再分割成每个约50克的小剂子
点击查看大图
8.将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
点击查看大图
9.取一块面皮，中间放入适量鲜肉粉丝馅
点击查看大图
10.用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，就这样依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。
点击查看大图
11.全部捏完后就可以收口了，收口时可以收成碗口形或奶嘴形，随你喜欢了
点击查看大图
12.做好的生胚摆入蒸锅，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)二次发酵后的包子体积明显变大，这时可以蒸了
点击查看大图
13.蒸锅内加入适量的水，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约5分钟后再打开锅盖，取出即可
点击查看大图
14.趁热享用！

小贴士

1、猪肉用五花肉最好，三肥七瘦的
2、发面时加少许白糖，能缩短发酵时间