麻辣西瓜皮

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  1.取红果果与绿衣之间的脆皮，切成薄片，洒上盐去除多余水分，在清水过一遍，待用
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  2.青椒与葱洗净，切碎备用
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  3.油烧热，放入过水的花椒，炸出香味，漏掉花椒，放入过水辣椒翻炒，放入青椒与葱翻炒，放入西瓜皮翻炒，上色时放入鸡精，关火！

小贴士

选用皮厚的，大火最好在三分钟之内出锅，一点麻一点辣一点甜脆脆的带点酸(可以放点醋)想吃什么样的口味，火候自己掌握！