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西瓜皮要选新鲜的，皮厚的那种吃着才更清爽爽
为了突出菜的清爽，没有放生抽，只在瘦肉里放老抽增加色泽...因为西瓜属于水果类，本身就可以生吃，所以只要青色西瓜皮炒熟了，红色部分纯属点缀，不爱吃辣的也可以不用放指天椒，我是为了颜色好看才添加的，另西瓜皮里水分充足，所以操作中间不用添加水
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