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姜爆鸭

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子姜就是嫩姜,末端呈紫红色,这种姜吃起来脆脆爽爽,没有老姜的筋筋柴柴,辛辣味也不是特别的冲。 每年的夏季都是子姜上市的季节。

作者: A_xia囡

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    6.蒜切片
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    7.装盘备用
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    8.热油锅,放入鸭肉煸炒变色
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    9.加入蒜片,葱段
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    10.煸炒出香味
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    11.调入老抽,酱油
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    12.翻炒上色
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    13.加入没过食材的清水
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    14.盖上锅盖,转中小火焖煮
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    15.约30分钟后,汤汁收干
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    16.倒入子姜,青红辣椒
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    17.翻炒断生
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    18.加盐翻炒入味
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    19.一道美味的姜爆鸭就做好了
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    20.我是Axia囡,来香哈一起交流吧

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