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咸肉糯米牛角粽

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肉的浓香与芦苇叶的清香交织在一起,鲜咸软糯可口,味道美美好诱人呢!

作者: 郁金香_我爱美食

小技巧

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    6.在最下面先放适量米,中间放一块肉,再放适量的米,压实整理好,左手托住粽体,右手把上面的芦苇叶往下折盖,多余的芦苇叶握在下面
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    7.用马莲草捆绑结实
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    8.一个粽子就包好了,像不像个牛角
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    9.同样的方法包好所有粽子
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    10.放高压锅里,加水没过粽子2~3公分
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    11.大火烧开至高压锅放气,转小火慢煮1个小时关火,关火后高压锅自动放气结束,别急着出锅,冷凉了再出锅。
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    12.好了,粽子出锅了,肉的浓香加上芦苇叶的清香,嘻嘻嘻……香气扑鼻
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    13.成品图
  • 小贴士

    糯米泡时间越长包出的粽子越软糯;肉一定要用五花肉;生抽老抽耗油都是咸的,腌制肉时不用放盐;煮咸肉粽子最好用高压锅,时间短一个小时足够;高压锅放气后一定改小火慢煮;煮好后自然冷凉再出锅,我都是晚上煮好到第二天早上出锅;喜欢的话还可以放花生米和香菇,我这次没放。

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