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鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
1、鱼肚子里有层黑色的膜一定要去干净，不然影响口感。2、鱼下油锅之前要用厨房纸吸干水分，不然会溅油起来！
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