下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

红烧鲅鱼蒜薹

9.5万点赞 · 550收藏

独家 · 11.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名11.5万

打开APP收藏菜谱

红烧鲅鱼蒜薹是青岛海边，新鲜鲅鱼上市时，自家经常做的一道海鲜吃法，蒜薹吸收了鲅鱼的鲜香，鲅鱼有蒜薹的清爽，使得这道特色菜味道更美味，下酒、配米饭都是很对味。

作者: 简爱271

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.原锅爆香姜蒜
  • 点击查看大图
    7.最后下葱爆香
  • 点击查看大图
    8.鲅鱼倒回锅里
  • 点击查看大图
    9.所有调料配齐
  • 点击查看大图
    10.依次加入白酒
  • 点击查看大图
    11.米醋
  • 点击查看大图
    12.白糖
  • 点击查看大图
    13.淋入生抽老抽
  • 点击查看大图
    14.均匀撒入盐
  • 点击查看大图
    15.加水没过鱼肉的一半
  • 点击查看大图
    16.加盖焖煮
  • 点击查看大图
    17.鲅鱼肉中途翻一个身
  • 点击查看大图
    18.汤汁浓稠后加入蒜薹
  • 点击查看大图
    19.加盖略焖约3分钟，让蒜薹吸收鲅鱼的汤汁
  • 点击查看大图
    20.轻轻翻拌均匀出锅
  • 点击查看大图
    21.一道美味的红烧鲅鱼蒜薹就做好了
  • 点击查看大图
    22.我是简爱，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    做红烧鱼需要用高度白酒，可以去腥增香，鲅鱼不需提前腌制，葱姜蒜的量稍微多一些味道更好。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活