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黑米： 含蛋白质，碳水化合物，B族维生素，维生素E，钙，磷，铁，锌等营养元素，营养丰富，具有很好的滋阴润肺，滋补脾胃，养肝明目，抗衰老。
黑米提前泡五个小时在焖饭，这样口感不会硬，焖饭时水量要比平时焖饭水量多一些，黑米到和大米一起焖，单独黑米口感不好吃。
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