锅炖鱼

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  1.铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料
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  2.油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色
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  3.放入葱姜蒜，继续煸炒
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  4.加入黄豆酱一勺，煸炒均匀
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  5.将皮辣酱 料酒 盐 鸡精 加水调成汁（提前准备），加入锅中