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奶香包

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面粉特有的麦香、新西兰的安佳奶粉的奶香与鸡蛋融合在一起，会激发出更和谐、更浓郁的香气。这样一款奶香包，绝对可以让你陶醉在这款美食中！来吧，试试你的身手，让你的家人，为你喝彩！

作者: 蒲公英1020

用料

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小技巧

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    6.烤箱内放一碗开水，面盆盖上盖子，放在烤架上，按下“发酵”键，发酵40分钟。
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    7.发酵程序结束后，面团发到原来的两倍大，用手指沾水，在面团上扎个洞。如果手指洞，不回缩，面就发好了。
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    8.或者把面拉开，看看里面有均匀的气孔，也说明面发好了。
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    9.取出面团，揉到表面光滑，排出面中的气体。然后一分为二，一个稍大。将大面团放置一边，盖上盖子。
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    10.将小面团按扁，中间压出一个坑，将两个鸡蛋黄放入面坑中，用手慢慢将鸡蛋黄，与面团糅合在一起。
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    11.这个蛋黄面比较软，在手上抹一点食用油，继续揉至不太沾手，将蛋黄面放置一边。取出大一点的面团，压一压。
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    12.将大一点的面团，擀成一个大约3公分厚的，长方形面片。
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    13.将蛋黄面，均匀抹在面片上，面片的四周留一个边。
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    14.从长边向另一个长边方向，慢慢卷起，把蛋黄面包在中间。
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    15.卷好后，揉成一个光滑、均匀的面卷。
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    16.用刀轻轻分割，分成均匀的7等份。
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    17.将一个分割的小面团，切割面朝上，手上抹一点食用油，放在手心里慢慢揉圆。可以看见切面的花纹即可。
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    18.将揉好的奶黄包，放入装好水的蒸锅内，盖上盖子，继续发酵15分钟。
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    19.15分钟后，奶黄包发至原来的两倍大。
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    20.盖上盖子点火，水开后蒸18分钟，将锅盖掀开一个缝，再放置5分钟。香气扑鼻的奶黄包，就蒸好了。
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    21.是不是很诱人啊！
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    22.蒸好的奶黄包，柔软漂亮，是不错的主食噢。

    • 小贴士

    和面的水，不要一下倒完，要用筷子慢慢搅面、慢慢加水。如果感觉面以全部搅成大的雪花片了，就不要加水了。

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