鱼香茄子

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  1.准备好茄子，洗净
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  2.切条，过油，煎至金黄捞出
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  3.调汁，醋，生抽，糖，按比例1:1:2，加少许清水，淀粉调匀
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  4.蒜切末
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  5.热锅凉油，加入1汤勺豆瓣酱，蒜末，出香后味倒入茄子，酱汁，炒熟出锅