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淡奶油吐司

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昨天第一次做了奶油吐司，很成功，又香又软，今天就迫不及待再做一次，并且想把过程分享给大家！

作者: 润茁小仙女86

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    6.面团揉出膜即可，今天的我大概揉了20分钟，小技巧里也会跟大家分享手揉出膜的方法。
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    7.将揉好的面团分成三份，盖保鲜膜醒发20分钟
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    8.将醒好的三个面团分别用擀面杖压成牛舌状
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    9.牛舌状的面团卷起，盖保鲜膜醒发15分钟
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    10.醒发好之后再次压成牛舌状
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    11.再次卷起后放入吐司盒中进行二次发酵，我用的烤箱发酵，大家可以根据自己的条件做好二次发酵
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    12.二次发酵了大概90分钟，睡了一觉起来后发现发的太满了，最好是大概盒子的九分就差不多了
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    13.盖锡纸防止表面上色过深，烤箱180度预热十分钟，然后170度烤40分钟，时间和温度大家可以根据自己烤箱的脾气再调节
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    14.出炉，烤的很不错，颜色刚刚好，组织也很不错，特别软，香气满屋！
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    15.侧面效果图，颜色很不错！
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    16.整体效果
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    17.拉丝也不错，非常软！

    • 小贴士

    1.手揉出膜时，面团的湿度真的太重要了，我一般会在边上放一碗水，揉一会儿面团不粘手了就赶紧在面团表面沾水保持湿度，要让面团时刻保持粘手不掉落的状态！2.揉面要像洗衣服一样揉搓，时不时的摔打！3.由于我没有耐糖酵母粉，所以选择了中种法，我很喜欢中种法，最后出炉的面包特别软，组织也特别好！

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