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早餐来一份稀饭包子已经成为陕北人子的习惯了。我也赶个趟,一笼小麦穗包,菠菜粥,调苦菜成了我一个人的早饭。
1.用酵母发面,过程很关键。包子做好后一定要二次发酵,不然整出来的包子比较死,不暄软。2.虚蒸五分钟是防止包子塌陷,这一步也很关键。
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