八寸戚风蛋糕（零失败，超详细）

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• 1.蛋黄、蛋清分开，盆里要无水无油，蛋清放在冰箱冷冻一会，盆边有冰碴即可。
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  2.蛋黄糊的制作：蛋黄加30克白砂糖搅拌均匀。
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  3.加入牛奶、玉米油到步骤2搅拌均匀让蛋黄充分乳化成淡色。
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  4.筛入低筋面粉，用蛋抽画大写一字型，边画边转动盆，用蛋糊去碰盆边边缘的低粉，不要刻意用蛋抽去碰低粉，此步骤非常关键。
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  5.混合好的蛋黄糊在上面写个8字不能马上消失就代表蛋黄糊制作好了。烤箱预热10分钟。