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全麦面包

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全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需*基酸等。因此,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用。

作者: 春暖花开lc

小技巧

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    6.倒入葵花籽油,继续揉搓15分钟,揉至不粘手
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    7.放入盆中,盖上保鲜膜。发酵一个小时
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    8.发酵至两倍大,用手在中间戳洞,不回缩,说明发酵完成
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    9.取出排气,分成适合等量的面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟
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    10.松弛好后,取出面团,排气,擀成长舌状
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    11.依次卷起来
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    12.盖上保鲜膜松弛15分钟
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    13.松弛好后,取出,擀成长舌状,依次放入模具中
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    14.烤箱内放入一杯热水,进行二次发酵
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    15.发酵至九分满后,取出,烤箱预热,160度,中层,上下火,40分钟,中间可以加盖锡纸,以防颜色过深
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    16.出炉喽,
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    17.晾晾就可以吃了

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