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椒油三脆是一道特别适合夏季吃的爽口小凉菜，其味酸、甜、咸、麻，别有一番味道！
西红柿要选用稍硬一些的，太软的拌一下就碎了，影响口感。炸麻椒时一定关火后再放，避免把麻椒炸的太老会有苦味，里面的西红柿也可以换做萝卜，味道也不错的！
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