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制作这款汤,源于老妈之前体检有点骨质疏松,医生建议要补钙,但并不是光吃钙片就行,日常还要喝点骨头汤(必须用带关节的大骨头补钙才有效)。我和老妈平时都很少喝大骨头汤,怕它油脂高不利于健康,再加上天热更不想煲肉汤,不过为了给老妈补钙,我也想好好的做一次许久未做的大骨汤。忙碌了一下午终于完成了,第一碗便成给老妈先尝,我迫不及待的问怎么样,老妈连连称赞,真的一点也不油腻,还挺好喝呢!看来你在香哈学习这么久还真有用。听到老妈这样说,我好开心。同时也要感谢香哈,在这里真的让我学习了很多烹饪技巧、美食知识、还从中获得了许多创意,使我的菜也越来越有进步。希望这款靓汤可以让你同样感受到~对妈妈的爱。
1.用面粉水浸泡肉类制品,可以让肉质粉嫩,还能减少其加热时产生的浮末。2.为了让大骨汤清新而不油腻,特别选用冬瓜配伍,使这款大骨汤看起来养眼,喝起来鲜美。3.炖汤一定要最后放盐才健康好喝。
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