银芽鸡丝

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  1.把绿豆芽放入清水中漂洗干净后沥干水分。
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  2.鸡脯肉回冻后洗净，大蒜和红辣椒洗净。
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  3.把鸡脯肉先切薄片再切成丝。
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  4.将鸡丝放入碗中，加入胡椒粉、生粉、盐、料酒抓匀后再加入少许油拌匀腌制20分钟。
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  5.锅中烧开水后把绿豆芽放入快速汆烫一下捞起。