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迷你抹茶曲奇

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黄油放的少裱花袋容易挤爆,温度也很重要。曲奇的酥度关键是靠黄油的打发程度。

作者: 96后的Me

小技巧

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    6.再次加入白糖打发,使其搅拌均匀,根据个人喜好添加白糖,中途尝一下,不够甜再加糖,不需要精确到克。
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    7.黄油打发好了。
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    8.往打发好的黄油中倒入筛好的面粉混合物,用硅胶铲搅拌均匀至无白色颗粒。
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    9.搅拌好后的样子。
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    10.接着装入裱花袋,我用的是这个裱花嘴。
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    11.烤箱预热5分钟,上下火150度,在预热的时间里,把曲奇挤好,然后放入烤箱中层烤,上下火155度,烤20分钟。
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    12.烤好之后拿出曲奇放在厨房纸上吸油冷却。
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    13.冷却好之后放盒子中保存。
  • 小贴士

    曲奇烤的时候必须在旁边看着,避免焦掉。
    搅拌曲奇面团是不要蛮劲搅拌,避免起筋烤的时候曲奇开裂。

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