皎白炒鸭肉

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  1.把水烧开，鸭肉放锅里过一下血水，放入料酒和姜去腥味，然后捞出备用，皎白切丝
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  2.锅里倒油烧热，把鸭肉下锅炒，把鸭肉煸出油，在把八角、姜、蒜头、干辣椒一起放入炒爆香
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  3.在倒入皎白一起炒，然后依次放入佐料，出锅时放点葱
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  4.装盘即可

小贴士

因为鸭肉有点肥，所以喜欢炒久点煸出的油多点，这样鸭肉也香有嚼劲，出锅时放入大蒜叶更香