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土豆粉皮焖鸡

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粉皮焖鸡是一道家常菜,又加入了一些土豆,做出后鸡肉的鲜香,加上土豆的软糯,还有粉皮的筋滑,真是太美味了!

作者: 毓玲珑

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    6.炒至水份收干放入豆瓣酱
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    7.继续煸炒至豆瓣酱出来红油
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    8.倒入开水,土鸡比较难熟,加入的开水要没过鸡肉,再倒入生抽和老抽,盖上锅盖焖煮
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    9.焖煮至鸡肉八分熟时放入土豆,继续盖上锅盖焖煮
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    10.土豆快熟时放入粉皮,放盐调味
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    11.再继续焖煮至土豆绵软,粉皮透明筋滑,即可关火
  • 小贴士

    做焖鸡的时候可以多放一些水,中途不加水做出来的鸡肉更好吃,这道菜适合多留一些汤汁,不管是拌饭还是拌面味道都不错的!

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