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芹菜干丝

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芹菜干丝是很家常的一个素菜，简单清淡，美味可口，夏天就是特喜欢这样的清爽菜品。

作者: 天籁知音

用料

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    6.把泡发好的豆腐皮轻轻洗净沥干水分后切成细丝。
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    7.青椒和大蒜洗净。
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    8.把大蒜切末、青椒切成斜片备用。
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    9.锅中烧开水放入芹菜段和胡萝卜丝汆煮两分钟。
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    10.把芹菜和胡萝卜丝捞起沥干水分备用。
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    11.锅中放入玉米油烧热后下蒜末爆香。
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    12.把胡萝卜丝、芹菜段和青椒放入锅中翻炒几下。
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    13.将豆腐丝合入锅中。
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    14.翻炒均匀后加入小半碗清水煮开。
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    15.加入生抽。
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    16.加入适量的盐翻炒均匀即可。
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    17.成品图再来一张！

    • 小贴士

    1、泡发干豆腐皮要用温水泡10分钟左右即可，泡太久会软烂口感不好。2、芹菜和胡萝卜丝汆煮两分钟口感嫩脆且便于快炒。3、加入适量清水一起炒可使豆腐丝更入味，加入鸡汤味道更鲜美。

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