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发面肉馅饼

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馅饼有好几种做法,烫面、死面、发面等,个人感觉还是发面的味道好,虽说做发面的做起来比较费时,但是死面的未经发酵,吃起来比较干,不够松软。

作者: 毓玲珑

小技巧

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    6.放上提前备好的肉馅
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    7.像包包子一样包好
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    8.收口处朝下摁扁成圆形,全部做好后放置二十分钟左右二次发酵
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    9.电饼档或平底锅烧热放油,把馅饼坯放进去
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    10.煎至有气泡鼓起
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    11.用锅铲翻面,盖上锅盖改小火慢煎
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    12.煎至两面金黄即可
  • 小贴士

    做馅饼的面团不要和的太硬,以免影响口感,馅料请根据自己的口味随意搭配,煎制的时候用中小火。

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