猪蹄炒米粉

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  1.将米粉泡冷水60分钟:椰菜，红萝卜切丝，葱切段，蛋打散备用，
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  2.炒锅烧热放油，倒入蛋液煎成蛋皮铲起放盘中，葱头切片炸黄铲起放在盘中备用，用乘余的的油炒红萝卜丝。
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  3.在倒入椰菜丝翻炒片刻，最后倒入猪蹄鑵，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精各少许加入少许清水煮开片刻，将料铲起留汁备用。
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  4.再倒入米粉翻炒至汁收干后，
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  5.最后倒入铲起的料码翻炒均匀