鲍鱼菇炖肉

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  1.鲍鱼菇盐水泡一下，洗净切块
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  2.猪膀肉洗净切小块，用盐，生抽，花椒面，鸡蛋，豌豆粉混匀，抓腌几分钟
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  3.猪龙颈骨洗净，过水焯一下，放入砂锅里面清炖，烧开加大枣，枸杞子，姜片，大火五分钟，中火十分钟，小火十分钟，大火五分钟，放抓腌好的膀肉，小火五分钟，中火十分钟，大火三五分钟，
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  4.然后放鲍鱼菇，大火三五分钟，放豆腐，大火三五分钟，起锅放葱花即可

小贴士

1.抓腌膀肉可以根据个人口味放调味品，家有宝贝，我放得不多
2.龙颈骨肉少骨多，很适合做打底熬汤，而且成品肉质很嫩
3.抓腌的膀肉容易煮老，要注意火候，