番茄酸汤鱼 cctv7食尚大转盘

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  1.将西红柿榨成汁
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  2.将黄油下锅，融化之后，放入葱、姜、蒜、八角2颗、香叶2片、料酒简单煸炒出香味后加入西红柿汁，大火煸炒。
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  3.加入大块的葱、姜、蒜、料酒、酱油、啤酒、山楂干、冰糖、香菜、小葱、白菜，加盖焖煮40分钟。
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  4.待到颜色变红，气泡均匀，便将青西红柿汁下锅，再加入酱油、牛骨汤、西红柿果肉（捞走融化不掉的西红柿皮），放入一勺白糖、半勺盐、蚝油增鲜。
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  5.将腌制过的鱼肉下锅，小火焙透