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银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到*的效果。
银耳要多洗几遍，炖出胶质来。冰镇后的银耳汤喝起来效果更好。注意，风寒咳嗽及感冒者禁服。泡发银耳最好用冷开水或温水
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