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蒜泥白肉 凉拌肉 李庄白肉蘸水

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四川家常菜。

作者: 郭锅

小技巧

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    6.摆盘装好。
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    7.辅料之姜蒜,姜蒜剁茸。
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    8.辅料之芝麻油,花椒油。
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    9.保宁醋,生抽。
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    10.将姜蒜蓉,红油,芝麻油,花椒油,花椒粉,盐,鸡精,生抽,白糖放一起,做成蒜泥白肉蘸水。
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    11.成品图一。
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    12.成品图二。
  • 小贴士

    蒜泥白肉没有煮老之说,所以煮的时间可以稍长。汤可以用来做别的菜的高汤。

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