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在北方人的心里，小米是最滋养的粮食。具有滋阴养血、健脾和胃、除热解毒、和中益肾、除烦止渴、补益虚损的功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。尤其是在女性月子期间，几乎餐餐都有小米粥。
1，小米以当年新米最佳，陈米的口感好营养都要差很多2，水量一次加足，中间不宜在加水3，全程要在旁边看着，防止溢锅
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