酥嫩豆腐

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  1.准备好一块豆腐，2个鸡蛋，还有个鸡蛋没有拍图，淀粉一碗备用。
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  2.把豆腐放冷水中洗下，切片装盘备用。
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  3.把豆腐片放淀粉中两边裹下即可
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  4.再把裹好淀粉的豆腐片放蛋液中裹下，一片片按顺序下锅煎至两面黄黄即可出锅。
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  5.拿个小碗，里面放小米椒，绿辣椒粒，蒜末，葱花，姜末，生抽，料酒，醋，麻辣鲜，麻油，辣椒油搅拌下备用。